Эксперты Форума

Сергей Миронов

Сергей Миронов

руководитель Агентства оптимизации ресторанного бизнеса «РестКонсалт»

Биография

Руководитель агентства «РестКонсалт». Ресторатор. Заместитель заведующего кафедрой «Менеджмент в индустрии гостеприимства» РАНХиГС. Совладелец ресторана Meat & Fish и сетей ресторанов «Пять Звезд», Lizarran, «Кантина Мариачи».

В 2011 г. открыл ресторан Meat & Fish в ТЦ «Афимолл Сити».

В 2009 г. начал развивать франчайзинговые концепции Lizarran и Cantina Mariachi в Москве.

В 2006 г. создал агентство «РестКонсалт», специализирующееся на оказании консалтинговых услуг и антикризисном управлении в сфере ресторанного бизнеса.

С 2004 г. вошел в состав учредителей сети ресторанов «Пять звезд».

С 2002 г. – гендиректор сети ресторанов «Пять звезд».

С 1994 г. работает в ресторанном бизнесе.

В 2002 г. окончил Академию труда и социальных отношений в Москве по специальности «юриспруденция».

Автор публикаций «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане».